Le carpaccio se prépare avec de la viande crue de veau découpée dans les pièces d'escalope (noix, noix patissière)
avec de l'huile d'olive et du basilic
Selon vos goûts rajouter un peu de sel, poivre, parmesan, jus de citron...
La réussite d’un carpaccio réside dans le fait de trouver l’assaisonnement idéal qui exalte le goût naturel de la viande sans jamais le masquer.
On compte par personne 150 gr ≃
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 150 g