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Le traiteur

Réunion privée, associations ou tout simplement un repas entre amis ?

Pour tout groupe de plus de 10 personnes la Maison Senegas se met au fourneau à votre place et vous propose ses plats cuisinés :

Lasagne    Moussaka     Jambon braisé cuit à l’os     Encornets farçis    Couscous    Cassoulet    Bœuf bourguignon     Gardianne de taureau     Paëlla     Petits salés aux lentilles vertes du Puy     Tajine d’agneaux     Poulets basquaise     Picoulats aux olives     Moussaka   Tripes à l’ancienne   Etc…


             

Etonnez vos invités avec nos spécialités de bouchères crues …

  • Melon de veau MAURICIEN:   Escalope de veau, farce veau et porc, olive noire, olive verte, poivron vert, poivron rouge, piment, sel, poivre, (présentation originale, façon mille feuille, beaucoup de couleurs).
  • Melon de veau à l’ESTRAGON:   Escalope de veau, farce de veau et porc, mousse de foie de canard, estragon, sel poivre, (vos amis seront conquis).
  • Rôti de veau ORLOF:   Rôti de veau ou porc, fromage, bacon ou jambon, (un basique de la boucherie).
  • Rôti de veau AUX PISTACHES:  Veau dans l’épaule, chair de veau et porc pistaches macérées thym.
  • Epaule d’agneau CAVAILLON:  Une épaule d’agneau désossée marinée dans du porto, nappée de beurre escargot roulée façon melon (succulent).
  • Selle ANGLAISE:  Baron d’agneau désossé, rognons blanchis, mie de pain trempée dans de la crème fraîche, farce d’agneau avec échalotes et champignons, persil haché, sel poivre (étonnant).
  • Epaule d’agneau AUX ROGNONS:  Une épaule d’agneau désossée, rognons blanchis, persillade poilée, huile d’olive (très provençal).
  • COURONNE d’agneau:   Carré d’agneau, chair d’agneau, poireau, carotte, brocoli. Le tout présenté façon couronne.
  • BROCHETTES SUCETTES:  Poitrine d’agneau désossée, poivrons verts, poivrons rouges, herbes de Provence.
  • Rôti de porc AGENAIS:   Filet de porc, pruneau a l’armagnac, lard, poivre. Simple mais très bon.
  • Rôti de porc AUX HERBES:  Filet de porc, écorces d’oranges confites, herbes de Provence, ail (facultatif).

Une autre envie ?  Moins nombreux ?

Découvrez nos bocaux ou commander à la portion nos plats cuisinés du moment.