Le boeuf
Boeuf
CARPACCIO DE BOEUF
Le carpaccio se prépare avec de la viande crue de bœuf découpée dans le rond de gîte,
le gîte à la noix ou dans la tende de tranche avec de l'huile d'olive et du basilic
Selon vos goûts rajouter un peu de sel, poivre, parmesan, jus de citron...
La réussite d’un carpaccio réside dans le fait de trouver l’assaisonnement idéal qui exalte le goût naturel de la viande sans jamais le masquer.
On compte par personne 150 gr ≃
28,80 € / kg
27,30 € HT
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 150 g
Retr/liv possible : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
A conserver entre 2 et 4°
Sortir du frais 15 mn avant cuisson