Huile atypique d'olive noire. goût olives noires marqué... les olives ont fermenté naturellement, huile sans amertume ni piquant.
Arômes d'olives noires, vanille, champignons voire de truffes, de sous bois.
En cuisine : sur des légumes vapeurs, poisson, crustacées, gibier, poires cuites et même dessert au chocolat
Une production locale en direct du Domaine D'Asties à Thézan-les-Béziers