Du caractere et de la rondeur, onctueuse, aux arômes bien présents, huile armonieuse.
Arômes dominant d'artichaut cru et de pomme sur un fond herbacé
En cuisine : sur des légumes vapeurs, poisson, crustacées, gibier, poires cuites ou même dessert au chocolat.
Une production locale en direct du Domaine D'Asties à Thézan-les-Béziers